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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少 量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后 转中
火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。