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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、

老抽、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上
锅盖焖。