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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。