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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。