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　　 做法：春笋切成片

后加 
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅  盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。