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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。