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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均

匀，加  入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。