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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生 姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清 水半掩住春

笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。