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做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山 和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六
成热
下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即 可品尝。