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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。