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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2 勺油， 放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。