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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱 切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。