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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。