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　　做法：春笋切 成片后加少许   盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。