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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡


，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
 2勺油，
放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上 锅盖焖。