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　　做 法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮 到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。