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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。