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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮 开后转  中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。