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黄片

　　做法：春笋切

成 
片
后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
 葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。