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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上 锅盖焖。