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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片
，葱  切成段。锅 烧热， 
倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。
再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。