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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。