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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开

后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 

盖上锅盖焖。