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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。