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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。