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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。