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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
 泡，生姜切片， 
葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。