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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 
生姜
 切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。