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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出
后
用
清水浸泡，生姜切片，葱 切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入

生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。
煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。