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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。