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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。