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　　做 法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍
收汁时

盖上锅盖焖。