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　　做法：春笋切成
片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。