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　　做法 ：春笋切  成
片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒 入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。