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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。