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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。