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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。  再 加入生

抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
 ，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。