人人妻人人斩
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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。