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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。