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　　  做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。