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本|一家乱战
_第07集

　　  做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里 的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。