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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住 春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。