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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。