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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞

出后 
用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转中火。煮到水快 熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。