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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到 水
快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。