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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。