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　　做法：春笋
 切成片后加 少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左  右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。