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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽
 、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。