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　　做 法： 春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。