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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。